こんにちはMATSUです。
11月18日放送の
行列のできる法律相談所に
取材NGで予約が取れない名店
『ペレグリーノ』の
高橋隼人シェフが登場します。
ペレグリーノの高橋隼人シェフは
取材NGということでこれまで
テレビに出たことがありません。
テレビ出演は奇跡に近く
アンジャッシュの渡部健さんも
驚いていましたね(笑)
スタジオでは幻の生ハム料理、
究極の肉料理を有村架純さんが
実食し大感動していました。
今回は、そんなペレグリーノの
予約をとる方法など調べてみました。
目次
取材NG 生ハムの名店「ペレグリーノ」が行列出来る法律相談所に！
11月18日放送の行列のできる法律相談所は
あなたにずっと会いたかったＳＰ
かなりの肉好きであるという
有村架純さんのために
取材NGで予約が取れない
「ペレグリーノ」高橋隼人シェフが
スタジオに登場しました。
「ペレグリーノ」は北イタリアの
エミリア・ロマーニャ州の郷土料理を
提供するイタリアン。
2014年にはミシュラン一つ星を獲得。
2017年と2018年には
食べログアワードで金賞を受賞し、
評価も全国イタリアンランキングで
現在2位になっています。
営業日は週4日、一日6席(6人)の
完全予約制というシステムで
予約が取れないお店として有名、
グルメ通が何度もリピートするほど
高い評価を得ているお店なんです。
数か月か先まで予約が既に
埋まっているというのですから
驚きですよね、、、。
取材NGというか、
取材の必要がないのでしょうね。
予約が取れない「ペレグリーノ」の場所など店舗情報は？
以前は西麻布にお店を構えていた
「ペレグリーノ」ですが2015年4月より
現在の恵比寿に移転しています。
| ペレグリーノ(PELLEGRINO)
住所：東京都渋谷区恵比寿2-3-4 1F 電話番号：03-6277-4697 予約：完全予約制 営業時間：19:15開場→19:30料理提供開始 定休日：月曜・火曜・木曜 席数：6席 アクセス：日比谷線広尾駅一番出口から徒歩9分 |
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取材NG「ペレグリーノ」のメニューや値段・価格は？
「ペレグリーノ」のメニューは
オーナーシェフ高橋隼人さんの
オリジナルコースのみとなっています。
高橋隼人シェフの基本理念は
「すべてを最高値で」。
厳選された素材のお任せ料理と
それに合うペアリングドリンク
を提供してくれます。
コース料金は、
通常期で35000円から
冬期(11月～12月)だと
白トリュフも提供されるので
50000前後みたいです。
グラスペアリングとサービス料込で
この料金になっています。
提供される料理に関しては
- 切り立ての生ハムサラミ
- 季節の前菜
- 魚料理
- 打ちたてパスタ
- 肉料理
- 出来立てのデザート
食前酒、料理ごとのグラスペアリング
ミネラルウォーター付き
と大体このようになっています。
中でも人気なのが、
高橋シェフが厳選した生ハム。
生ハムスライサーを使い
目の前で調理してくれます。
ペレグリーノで食べられる
こだわりの生ハムは、日本人唯一の
パルマハム職人が作る生ハムで、
パルマに最も近い気候の
岐阜県で製造されています。
日本で取り扱っているのは
15店舗だけだそうですよ。
予約が取れないペレグリーノの予約方法は？
予約が取れない名店のペレグリーノ。
どうやって予約をとればいいのか
その予約方法ですが、
まず注意しなければならないのが、
営業日が、「水・金・土・日」の週4日で
営業時間は19時15分開場の
19時30分料理スタートなので
曜日と時間を確認してくださいね。
そして予約方法ですが、
電話での予約になります。
新規様は2名での予約限定。
ひと月に一日だけ電話で
翌月の予約を取るシステムで、
その電話予約を受け付ける一日
はペレグリーノのホームページに
記載されます。
なので、いつでも電話していい
というわけではありません。
しかも毎月、枠が空いているのは
一日くらいしかありません。
すでに常連さんのリピーターで
予約が埋まっているんでしょうね。
