森田さんちのこだわり鰻(森田養鰻場)の通販取り寄せや食べられる店と特徴は?【マツコの知らない世界】

こんにちはMATSUです。

11月27日のマツコの知らない世界は

養殖うなぎの世界。飯テロ回です。

今回の養殖うなぎの世界を

紹介してくれるのは

うなぎを2000食以上食べたという

高城久さんと高城光寿さん親子。

いくつかの養殖うなぎの魅力を

語ってくれますが、今回はその中の1つ

「森田さんちのこだわり鰻」について。

高知県の仁淀川の水を使い

鰻の養殖をおこなっている

森田養鰻場さんの鰻です。

今回は森田養鰻場さんの

「森田さんちのこだわり鰻」

について通販取り寄せの情報

など調べてみました。

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マツコの知らない養殖うなぎの世界!養殖うなぎが凄い

今回、マツコの知らない世界で

養殖うなぎを語ってくれる高城久さん。

幼少期をうなぎの名産地である、

千葉県佐倉市で過ごし、外食といったら

決まってうなぎ屋に行っていたそう。

そして年々、うなぎ屋が減っていく現状に

待ったをかけるために、

うなぎ屋さん応援サイト

『うなぎ大好き・どっとこむ』の

主宰を務めています。

そんな高城久さんがお勧めするのが

養殖ブランドうなぎ。

試すなら、まずは天然モノより、

養殖ブランドうなぎがおすすめだそう。

なんとなく天然と養殖だと

天然モノの方が良いような気が

すると思うのですが、

近年は、養殖ウナギのブランド化が

進んでいて人気があるそうなんです。

養殖ブランドうなぎは

餌や水質などの環境にこだわって

丁寧に養殖し、天然鰻に限りなく近い

と言われています。

養殖ものの多くは半年ぐらい育てた後、

夏の土用の丑の日に向けて出荷します。

これを新仔と言うのですが、

養殖ブランドうなぎの場合は、

1年以上かけてじっくりと

育てられたものが多いそうなんです。

脂がのり、身が柔らかく、口の中でとろける

こういった鰻の多くは新仔で

養殖ブランド鰻の場合は飼育期間の長さから、

肉厚で身がしっかりしていて、

脂はあるが決して脂っこくない。

天然に近いのですが、どの個体も

同じように育てられるので

当たり外れがないというのも特徴です。

これを聞くと、多くの人がおそらく

今まで新仔しか食べてないのかもしれませんね。

高城さんがおすすめする

養殖ブランドうなぎは

  • うなぎ坂東太郎
  • 共水うなぎ
  • 横山さんの鰻

などがあります。

【共水うなぎの『のだや』さんと横山さんの鰻の記事はこちら】

江部惠一が営むうなぎ店『のだや』の場所や評判や美味しい理由は?【クロスロード】
横山さんの鰻(泰正オーガニック鰻)通販取り寄せや食べられる店と泰正養鰻の味や特徴は?【マツコの知らない世界】

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養殖ブランドうなぎ 『森田さんちのこだわり鰻』の特徴は?

今回、高城親子が紹介してくれる

養殖ブランド鰻の1つが

高知県の森田養鰻場の

『森田さんちのこだわり鰻』です。

森田さんちの鰻は

高知県春野産のうなぎで

「仁淀川」の清らかな水を使用し

育てられています。

仁淀川といえば美しい河川として

有名ですよね。水質が良いと

美味しい鰻が育ちます。

そして『森田さんちのこだわり鰻』

の特徴は、森田養鰻場にて

低温養殖で1年以上じっくり育てられ

かつ完全無投薬みたいです。

水が良く、餌が良く、

魚にストレスを与えなければ

病気にはなりませんということらしい。

無投薬というのは

横山さんの鰻と同じです。

無投薬というのは徹底した管理と

大切に育てているという証拠ですね。

https://twitter.com/sudachi917/status/1067023538157043712

森田さんちのこだわり鰻の通販お取り寄せや食べられるお店は?

そんな森田さんちのこだわり鰻

を食べられるお店は、

埼玉の『うなぎ処 古賀』

某グルメサイトで、森田さんちの鰻の

口コミを見たのですが

森田さんの鰻は、上品な旨味とホクホクっとした食感が印象的

とのこと。

他にもどこのお店と契約しているのか

調べてみたのですが、

高知県を中心に四国地区で店舗展開

サンシャインチェーンに出荷している

ことしかわかりませんでした。

通販お取り寄せに関しては、

先ほど記載した、埼玉の『うなぎ処 古賀』

が販売していました。

1尾以外にも、2尾セット、4尾セットがあります。

1尾の大きさがわからないですが

お店で食べるのと値段は

同じくらいですね

お店で食べるより味は多少

落ちてしまうかもですが。

また『森田さんちのこだわり鰻』

とは違うとは思いますが、

土佐うまいもの100選の中にある

四万十うなぎも森田養鰻場が

一部育てているみたいです。

土佐うまいもの100選/四万十うなぎ

現在は販売をお休みしているようです。