今回は世界的評価を受ける
パン職人の佐々木卓也さんに注目。
2016年7月21日から『プレバト』
新企画の「パン焼き」査定の
先生としても登場していました。
そこで今回、佐々木卓也さん
についてやお店の場所など
調べてみたいと思います。
佐々木卓也の経歴wiki・プロフィール
名前：佐々木卓也(ささきたくや)
生年月日：1970年
年齢：40歳付近
出身：神奈川県横浜市戸塚区
佐々木さんがパン職人になったのは
大学時代によく見ていたテレビ
『極める』がきっかけ。
毎週、職人を紹介するテレビを見て
職人に憧れを抱いたそうです。
そしてお母様が昔、
おやつにパンを作ってくれた思い出と
パンの香りがよみがえり
パン職人になることを決意します。
大学卒業後、パンの製造・販売会社
『ポンパドウル』に就職。
手先が器用だったこともあり
製造の適性試験にも受かったそうです。
そして2012年、32歳の時に
パンのワールドカップともいわれる
『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー』世界大会で優勝。
日本代表の優勝は2回目という
快挙を成し遂げました。
2014年にも
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリーの
個人戦に出場し2位という結果を残しました。
佐々木卓也さんは世界的に
評価を受けている
パン職人の一人というわけです！
テレビでの印象は、クールなイメージで
職人気質があるような雰囲気がありますね。
佐々木卓也のお店の名前や場所は？
佐々木さんが代表を務めるお店は
2015年10月にオープンしました。
添加物や改良剤を使わず
一つ一つ手作りにこだわったパンが味わえます。
まだオープンして1年も
経っていないころから既に
地元の人から徐々に認知され
人気になってきていたようです。
人気のクロワッサンは売り切れることも
多々あるので行くときはご注意を。
口コミは、言わずもがな
味の評価が高く
小麦粉の風味が感じられるなど
素材を生かしたパンが好評となっています！
世界一位に輝いた人が作るパン
食べてみたいですよね。
【店舗情報】
- 店名：ブーランジェリーデュデスタン
- 住所：〒272-0115 千葉県市川市富浜3-6-20
- 電話番号：047-395-5000
- 営業時間：10:00～19:00
- 月曜・火曜定休（パンがなくなり次第終了）
-
最寄駅：東京メトロ東西線 妙典駅（徒歩約7分）
ちなみに横浜市出身の
佐々木卓也さんですが
なぜ千葉県市川市に
店をオープンしたかというと
奥様の実家が市川市にあるからだそうです。
佐々木卓也まとめ
今回は世界的パン職人の
佐々木卓也さんについてと
パン屋『ブーランジェリーデュデスタン』を紹介しました。
世界一のパンが気軽に味わえる
市川市在住の方々は
羨ましい限りです。
